Il plumcake ai lamponi e yogurt è un dolce delizioso e leggero, perfetto per la colazione o la merenda. La combinazione dei lamponi freschi con lo yogurt crea un mix di sapori dolci e aciduli che conquisteranno il palato di tutti.
La preparazione di questo dolce è semplice e richiede pochi ingredienti. Per realizzare il plumcake ai lamponi e yogurt avrete bisogno di:
- 200g di farina
- 150g di zucchero
- 3 uova
- 125g di yogurt bianco
- 100g di burro fuso
- 1 bustina di lievito per dolci
- 150g di lamponi freschi
Per iniziare, preriscaldate il forno a 180°C e imburrate e infarinate uno stampo da plumcake. In una ciotola, setacciate la farina e il lievito e tenete da parte.
In unaltra ciotola, sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete lo yogurt e il burro fuso e mescolate bene.
A questo punto, unite gradualmente la miscela di farina e lievito al composto di uova, zucchero, yogurt e burro. Mescolate delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
Infine, aggiungete i lamponi freschi al composto e mescolate delicatamente per distribuirli uniformemente. Versate limpasto nello stampo da plumcake preparato in precedenza e livellate la superficie con una spatola.
Infornate il plumcake ai lamponi e yogurt per circa 40-45 minuti, o fino a quando sarà dorato e uno stecchino inserito al centro verrà fuori pulito.
Una volta cotto, lasciate raffreddare il plumcake per qualche minuto nello stampo, poi trasferitelo su una gratella per raffreddare completamente.
Il plumcake ai lamponi e yogurt è delizioso servito sia tiepido che freddo. Potete accompagnarlo con una spolverata di zucchero a velo oppure con una dolce glassa al limone.
Questo dolce è perfetto da gustare a colazione o a merenda, magari accompagnato da una tazza di tè o caffè. È anche unottima idea per una festa o un buffet, grazie al suo aspetto invitante e al sapore fresco e fruttato.
Oltre ad essere irresistibilmente buono, il plumcake ai lamponi e yogurt ha anche dei vantaggi per la salute. Lo yogurt apporta una buona dose di calcio e proteine, mentre i lamponi sono ricchi di antiossidanti e vitamine.
Inoltre, potete personalizzare il plumcake ai lamponi e yogurt secondo i vostri gusti. Potete sostituire i lamponi con altra frutta fresca, come mirtilli o fragole, oppure aggiungere delle gocce di cioccolato o delle noci tritate per un tocco extra di golosità.
In conclusione, il plumcake ai lamponi e yogurt è un dolce leggero e gustoso, perfetto per ogni occasione. La sua semplice preparazione e il suo sapore irresistibile lo rendono una scelta vincente per chiunque ami i dolci fatti in casa. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dal suo sapore fresco e fruttato!
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